*Inaugura Festival de los Moles en El Palacio de Hierro, no hay fiesta si no hay mole, dijo
Fue un honor acompañar a las talentosas cocineras tradicionales oaxaqueñas que fueron reconocidas por su labor, preservando nuestra gastronomía, en el “Festival de los Moles” de El Palacio de Hierro, señaló el gobernador Alejandro Murat al inaugurar el evento que se realiza del 6 de mayo al 15 de junio. ¡No hay fiesta, si no hay mole!.}
Acompañado de la titular de la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca, Karla Villacaña Quevedo, el Gobernador señaló que esta distinción es para todo el pueblo de Oaxaca, para su historia, para su cultura, y pone en relieve la magia de nuestro mestizaje, que se expresa grandiosamente en la cocina.
“El estado de Oaxaca es diverso, multiétnico, mágico, de muchos matices, colores y sabores, como lo son nuestros moles; por eso agradezco a todas las personas que han hecho posible este importante evento que muestra al mundo la grandeza de nuestra cultura e historia. Queremos que sea un puente para que cada una y uno de ustedes visiten nuestro gran estado”, dijo.
Murat Hinojosa expresó que en Oaxaca, el mole siempre está presente en los grandes momentos en que se celebra la cohesión comunitaria y en aquello que da sentido de pertenencia a las y los oaxaqueños. Añadió que en la vasta gastronomía, los moles negro, verde, coloradito, chichilo, almendrado, mancha manteles y amarillo, son parte de nuestra magia porque concentran la esencia de los productos de la tierra bondadosa que es Oaxaca.
En la inauguración del evento participaron funcionarios de El Palacio de Hierro encabezados por el Director de Experiencias, Rodrigo Flores.
